小咖咖啡:两个月的创业,一场现实的冷水澡

2025-08-12/人间烟火/共1095字/暂无评论

楼下那家小咖咖啡,今天在粉丝群里发消息,说月底就关门。

口气中透露着无奈,这店 7 月才开的,算到月底,刚好俩月。

俩月,够把装修味儿散干净,够让常来的人摸准老板每天几点擦桌子,但不够让一家新店在这条街上扎下根。

我是常客。不是因为他们家咖啡多惊艳,主要是活动实在。开业送的买一送一券,后来每周三的半价美式,还有老板自己捣鼓的 “老客专享”—— 加微信留个言,提前做好,下楼就能拿,还能抹个零头。

喜欢的饮品

我每次喝完,顺手就在外卖平台点个好评,老板总在下面回个 “谢谢支持,下次来送块小饼干”,虽然我从没真指望过那块饼干,但看他认真回复的样子,觉得这人挺实在。

他一看就是第一次开店。三十出头,戴副黑框眼镜,每天早上七点半准时到,卷着袖子擦玻璃,擦得能照见对面楼的窗台。下午人少的时候,他会坐在靠窗的桌子前,对着个笔记本写写画画,大概是算账。有回我去买咖啡,听见他跟媳妇打电话,说 “今天卖了八十多杯,比昨天多十杯呢”,语气里那点雀跃,像个刚及格的学生拿着成绩单报喜。

我跟我媳妇聊过这店。那会儿她刚从公司楼下那家连锁咖啡涨价的郁闷里缓过来,说 “还是小馆子划算”。我说划算归划算,怕撑不住。你看这街上,三个月换一波招牌的,不是奶茶店就是咖啡馆。大环境摆在这儿,大家兜里紧,喝杯咖啡都得琢磨琢磨。他这店,租金、装修、设备、原料,再加上俩店员的工资,我粗粗一算,三个月没跑,赔个三十到四十万是肯定的。这话当时说出来,媳妇还叹了口气,说 “看着挺努力的,可惜了”。

努力是真努力。老板几乎天天泡在店里,晚上十点多才锁门,关门前还得把操作台擦得锃亮。有回下雨,我加班到半夜,看见他还在门口挪花盆,怕雨水泡坏了根。那几盆绿萝,是他开业时从家里搬来的,说 “添点生气”。

现在想想,那些活动哪是优惠,分明是在用本金填窟窿。买一送一,相当于半价;老客抹零,是在贴钱换熟脸。他大概以为,只要勤快、态度好、东西实在,总能慢慢好起来。可创业这事儿,哪是光靠 “好” 就能成的?就像在风浪里开小船,你拼命划桨,但浪太大,船太轻,方向再对,也可能说翻就翻。

明天路过,该再买杯咖啡。就买他最开始推的那款拿铁,不加糖,跟他第一次给我做的一样。不用他送饼干,也不用抹零,就跟他说句 “下次开店,提前说一声”。

至于那些想创业的,劝一句:先算清楚赔得起多少,再想能赚多少。这年头,活下去比活得好,实在多了。

正文完

AI课代表总结

哎,看完有点emo。小咖咖啡的老板是真的用心了,可惜创业不是光靠努力就能行的。这年头,小本生意太难做了,大环境不好,竞争又激烈。想起自己以前也想开个小店,现在看看还是老老实实上班吧。明天我也去支持一下,就当是告别了。老板下次再创业,一定提前说一声啊!

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